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[2017-03-25]
  随着人民对生活品质的要求越来越高,食品安全成为社会生活中重要的大事。为了满足大众对于食品安全的需求,大型超市开始制定食品安全管理办法。为了保持食物的品质,沃尔玛、麦德龙、家乐福、柏联、百盛等超市配备了大量的冷冻冷藏产品展柜及冷冻冷藏库。...
[2017-03-25]
今天来传授一下如何解冻冷冻食品的方法: 冷冻肉类:适宜在室温下自然解冻,在水中解冻会使营养流失; 冷冻家禽:宜在水中解冻,但未去内脏的最好在室温下自然解冻。 冷冻面食类:此类冷冻食品比较特殊,不用解冻,开袋即煮,风味最佳。...
[2016-11-10]
  鱼肉不仅味道鲜美,而且营养丰富,是深受人们喜爱的食物。一般人都认为活鱼需要现杀现吃,觉得这样才能更好地保证新鲜和营养。饭店也常用此方法招揽顾客。但事实上,鱼类宰杀后马上吃并不科学。鱼肉的营养主要是蛋白质,其含量高且属于优质蛋白,脂肪...
[2016-11-10]
  我们会常见到由于吃到不洁的鱿鱼产品而发生一些食物中毒的现象,那么我们在平时食用鱿鱼的时候应该如何才能清洗干净鱿鱼呢?为了鱿鱼卖相好、保存期长,酒店菜场都喜欢“保鲜”鱿鱼,一些不法商贩为了保鲜和追求好卖相,用化工产品对鱿鱼进行“驻颜”...
[2016-11-10]
  咸鱼种类非常多,有以大条鱼腌成的,也有以小鱼腌的。以前中国的咸鱼是贫苦人家吃的食物(林子祥的歌曲《分分钟需要你》一句──“咸鱼白菜也好好味”是贫穷生活的鲜活反映)。但是,现在某些名贵咸鱼的售价并不便宜。加工的咸鱼有“梅香”与“实肉”...
[2016-11-10]
  没加过色素的虾米,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾米,皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道,所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到,如条件允许,可先用水泡上几颗海米,如加的是一般色素,则水会变红。消费者如何辨别虾米好...
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