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怎么区分鱿鱼、章鱼、乌贼(墨鱼)?


  不少人对之分辨不清、混淆一体,其实掌握了规律还是很好区别的:
一、身体结构不同
  章鱼是八条腕,鱿鱼、墨鱼皆为十条腕。
  章鱼身体柔软,鱿鱼生长有软骨,墨鱼则有硬骨。
二、外观形状不同
  看到章鱼我们可以联想章鱼小丸子--其身体呈囊状,貌似丸子;
  鱿鱼身体狭长、仿佛管具,横切面为圈状;
  墨鱼的身体则较为扁平、十分宽大。
三、生活习性不同
  章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行,动作十分缓慢; 鱿鱼、墨鱼则在海中快速游动。
  章鱼是夜行性动物,对于光线十分敏感,喜欢待在黑暗的环境之中,渔夫常将专用的陶罐抛入海中,然后算好时间、请君入瓮,等着章鱼钻入罐中、自投罗网;
  鱿鱼、墨鱼却喜欢光亮,渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至,然后一网打尽。
四、食用方式不同
  章鱼可生食亦可熟食,而生食尤佳; 鱿鱼、墨鱼则须煮熟后再食用,皆因其体内有一种多肽成份,若未煮透即食用,往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。此外鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人亦应少吃为妙。
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